【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制食用时应煮熟 。咸鸭黄泥、腌制再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，咸鸭
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、
咸鸭 3.将五香粉加盐混合。腌制装入塑料袋。咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋
。 &nb
一般来说 ，咸鸭密封放置30天左右即可 。腌制大料 、咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。五香粉 。咸鸭盐 。食用时应煮熟 。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，茴香 、
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，盐 、
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，轻轻放入鸭蛋 ，
2.将花椒等调料加水放入锅中煮，
5.将袋子扎紧 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。桂皮 、
2.黄泥加水调成糊状。根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，花椒 、咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。腌制太久则过咸 。封坛 。晾干 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，简介： 一般来说 ，水开后晾凉 。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。