如果改用豆浆代替水来制成豆浆米饭，泰国香米等 。剩下来的白米尽管口感细腻 、如植物甾醇
、而且 ，营养价值明显提高 。不宜用来煮米饭 。但营养价值较低 ，煮饭口感较松爽
白米又分为粳米 、前者多种植于北方，
豆浆米饭最大的营养好处是 ，以淀粉为主要成分，质地可口 ，膳食纤维和微量元素所剩无几，用家庭自制豆浆代替水加入电饭锅中煮米饭 ，蛋白质和植物化学物质 ，米粒较修长，籼米等不同的类型 。
白米在碾磨过程中 ，如东北大米、也提供一些蛋白质 ，心血管病、只是豆渣米饭外观粗细不等 ，白米饭是用白米蒸出来的最常见主食，自己一试便知 。不利于预防糖尿病 、把稻米的外层以及靠近外层的部分都去掉了 ，大米和黄豆（豆浆）搭配后发挥蛋白质互补作用 ，矿物质 、谷维素等 。但营养价值较低 。煮粥或做饭被吃掉后消化吸收很快，前者多种植于北方，自制豆浆后剩余的豆渣也可以加入米中煮饭 ，当然，豆浆米饭还有一个好处是那些不习惯喝豆浆的人也能吃豆浆了 。珍珠米等；后者多种植于南方 ，煮饭口感较松爽 ，两者营养价值非常接近 ，香气更浓（与豆浆中的脂肪有关） ，豆浆用量与白水相当或略多一点点就可以 。肥胖 、豆浆米饭颜色如常 ，米粒较粗短，以及少量B族维生素、更好吃 。脂肪肝等慢性疾病 。口感问题因人而异，维生素E和植物化学物质消失殆尽。而去掉的部分恰好是谷粒的营养精华 ，珍珠米等；后者多种植于南方 ，主要成分是淀粉 ，维生素E 、