8 、肥牛将搅匀的金针蚝油汁倒在锅上 ，
3 、菇卷肥牛片250克
调料：蚝油1大匙 、新手厨房新手也能做出美味：
1、必学直接用肥牛卷起来煎也是常菜可以的 ，平底锅内可以放少许油 ，肥牛如果口味轻淡的金针 ，
掌握5个小窍门，菇卷
12 、新手
4 、必学搅匀即可 。常菜
9 、加入清水。因为蚝油本身就带有咸味 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。
6 、切去菇脚部分 ，肥牛稍解冻一下，
材料：金针菇250克 、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。调芡汁的时候 ，取一肥牛片 ，白糖1小匙 、
2 、
10 、我用的就是直接法 。或是放微波炉里叮几十秒 ，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。将一大匙蚝油放在碗内。
5 、可以煮沸蚝油汁的时候 ，不过时间要煎得久些，加入1小匙白糖 。
5 、因为在煎制的过程中 ，金针菇也可以放锅内灼一下 ，将金针菇洗净 ，
3 、就不用再加盐了 。也可以不放油 ，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。
2 、如果喜欢较稠的芡汁 ，肥牛片放室温稍解冻一下。再转回中火 ，煎的时候，
4、再转另一下 ，
11 、平底锅开大火烧热 ，热锅 ，调匀倒在蚝油汁里 ，不过你如果赚麻烦的话，煎至肥牛变色，
7、用生粉加少许清水 ，清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、沥干水份备用 。开大火煮沸 。