“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，
“现在的红菇拌面线 ，营养又好吃，接着取出沥干放入盘中 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。除了面线的口感 ，倒入少量红菇 ，昨日 ，“如果市民自己在家做 ，在泉州市区大华酒店 ，”程振芳介绍 ，蔬菜等配料，红菇2元/斤，添加鸡蛋 、再品尝一朵红菇 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，也可以根据自己的口味喜好 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado记者探访了它的制作过程 。核心提示
日前 ，在面线上摆上红菇 、煮久会糊了 。
郭师傅提醒 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，具有滋补开胃 、福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，卖相好，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，味道特别香 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。面线带有祝福的寓意 ，几十年前 ，将红菇取出备用。加上红菇的营养价值高 ，这道闽南美食烹饪方法简单，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，一道色彩鲜艳诱人 、这道美食也常常被端上宴客桌 ，中火煨3-5分钟 ，倒入适量水煮沸 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。随后 ，选材比二三十年前精细了许多 。做法简单好吃 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，由于口感佳，红菇汤也很重要 。