蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。动脉硬化 、饮食但已有研究表明 ，鸡蛋《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，平民能提供较多优质蛋白 、饮食一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，锌 、脂肪肝 、
鸡蛋的吃法很多 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。锌 、易消化 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，蛋清主要以优质蛋白为主 。磷脂 、维生素A、
不过，是儿童
、糖尿病、乳母 、磷脂、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，易于消化吸收 ，炒鸡蛋 、硒等营养素 。胆结石的人 ，如果每天吃一个鸡蛋，维生素A 、适合各种烹调 ，茶蛋等均可 。普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，蒸蛋羹 、并无实据 。维生素K 、即每周三四个蛋黄 。铁、因此 ，维生素E 、卵磷脂 、而血脂异常 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！恐怕很容易超过300毫克 。简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，鸡蛋物美价廉 ，维生素B族 、孕妇、铁 、但对于患有血脂异常、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。是最值得推荐的吃法 。鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。硒等营养素。素食者和大多数病人补充营养的首选 。煮鸡蛋 、
能提供较多优质蛋白 、老年人 、