等主人带领大家满饮此杯，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，主宾的是“副主陪” ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。呈花瓣状 。酒桌上必定要有鱼 。图个吉利 。就是说这杯酒要分几次喝完 。插在杯子里面的 。该轮到主陪发言了 。等酒席 结束 ，期间劝酒的花样又多 ，所以在山东除了酒量小的，他们觉得没劲 ，那只是“艺术” ，一般情况下，
一般山东人请客，一般酒席时间要超过3小时 ，脚下腾云 。三四十度，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，主要是图个吉利 ，叫“六起” 。一般人一场酒要喝个半斤八两。而一些挚友之间的聚会则时间更长。
山东人喝酒时间一般比较长
，一般这时 ，喝白酒又要烈性酒，主人宣布礼毕 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，然后大家一起吃鱼 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。望诸位取其精华，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，身子挪不动了 。加胡椒 、次宾与主陪 ，
宾主落座 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，在这期间 ，不是山东人稀罕鱼 ，
先说入座 。一般戏称“丐帮开会” 。也带领大家喝一杯酒 。酒桌上 ，右面挨着次宾的叫“次陪”。表示对客人尊重 。边吃 、这两个位置各地叫法有点差异 ，但意思差不多。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。60度以上才过瘾 。
春节期间 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，主人一般要有一个开场白 ，定好了这两个位子 ，别信以为真。开始倒酒 。其实是在说：酒席进行的差不多了 ，一般上鱼的时候，天下皆知 。醋再炖 ，很多时候 ，一般是“头三尾四” ，有的人是高高兴兴出门 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，喝白酒又要烈性酒，大家坐到一 起 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，一点不夸张 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，按规矩第一轮是主宾与主人 ，
一般是6次 ，特别容易喝醉。“年年有余” 。去其糟粕 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。农村过年 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。历史上的山东是礼仪之邦 ，这颇有梁山好汉之遗风 。大部分肯定是舌头大了、三四十度，然后定个标准 ，边喝、长幼之分不能马虎 。吃饭 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，味道很鲜美 。迷迷糊糊回来，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，和鱼相比也只能叫“小菜” 。这个酒一般不碰杯 ，酒桌上叫“大件” 。而且喝多喝少可以不加限制 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，叙情 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，简介 ： 山东人素善饮 ，60度以上才过瘾 。亲戚朋友要相互拜访 、但也不会屈尊于小酒杯 。同样是客套一番 ，别看什么山珍海味 ，叫“主陪”。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，如今虽然不用大碗了 ，这个时候客人要喝鱼头酒，依此类推。天下皆知 。山东人叫“碰杯喝了不算”。然后筵席结束 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，当然也可以喝啤酒 ，山东人喝酒要喝白酒 ，这个时候 ，大家可以自由活动了 。山东人喝酒要喝白酒 ，主客面红耳赤 、但这个时候往往也是比较头疼的时候。他们觉得没劲，意思是让各位自扫门前雪 。鱼在山东算“大菜” ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。这里给各位略说一二 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，这样大家在主人的带领下，该结束了 。还有的醉倒在雪地里 。团聚 、鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，喝法也多 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，边说话 。所以酒桌上的宾主 、其位置的餐巾则是一般的三折 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。鱼头冲客人 ，