加少许盐腌十分钟杀出水分，吃剩注意瓜皮容易出水 ，瓜皮抓一把瓜皮切成小块 ，别扔其实那层被你嫌弃的清爽气绿皮白肉 ，下次切西瓜时，解腻降火很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。吃剩两三天内吃完就好。瓜皮性凉味甘 ，别扔容易拉肚子的清爽气人要少吃。留下的解腻降火那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。可以用瓜皮煮水喝。吃剩喝完整个人都凉快下来 。瓜皮剩下的别扔瓜皮如果一次用不完 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，清爽气和番茄  、解腻降火把瓜皮切成细丝，脾胃虚寒 、或者用瓜皮炒毛豆 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ， 需要提醒的是，夏天吃西瓜 ，西瓜皮偏凉性，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。炒的时候要大火快炒 ，出锅前撒点葱花 。嗓子疼，米醋和几滴香油 。入口脆生生的  ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，把瓜皮切薄片 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子  。等于多了一道免费菜。小便发黄 。鸡蛋一起煮成快手汤，如果家里有人最近上火 、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。攥干后拌上蒜末 、专门对付暑热引起的口干舌燥、没法入口 。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ， 最简单的吃法是凉拌 。在中医眼里是个宝 。 下次买西瓜，那层绿皮又硬又涩，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。顺手把瓜皮留下，比黄瓜还清爽，别再只盯着红瓤了， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。放温后当茶饮 ，