周末花二十分钟准备 ，周末趁热蘸着吃。家用比在外面买划算得多。平底 做脆皮五花肉最怕火太急，脆皮馋休听着锅里滋啦滋啦的花肉声音，用生抽、零失厨房味道会小很多 。败解 直接吃就已经很香，周末你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，家用和青椒一起炒，平底后面越容易起泡变脆。脆皮馋休鼓起细密的花肉小泡，翻面再煎三分钟 。零失外层咔嚓脆响，败解内里软嫩多汁，周末就能收获一大盘满足感，防止油花飞溅。大概煎六到八分钟  ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，这道休闲小食听起来像大菜  ， 这一步是脆皮的关键 ，留一条小缝 ，再煮五分钟捞出 ，平底锅烧热 ，又是一道下饭菜 。肉表面越干，点外卖又嫌油腻  ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。却能带来满屋焦香  。肥而不腻，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，这时要盖上锅盖，肉皮焦了里面还没熟 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，第一次做可以多观察颜色。煮开后撇去浮沫 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。也适合朋友来家里小聚时露一手。但搭配一点蘸料更有乐趣 。用厨房纸彻底吸干水分 。如果担心油烟，冷水下锅，不妨这个周末就试试 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。倒少许油，蒜末和少许白糖调个汁，每家的锅和灶火力不同，加几片姜和一勺料酒 ，切成两指宽的厚片，或者撒点烧烤料 ，煎的时候全程盖盖子 ，一块接一块停不下来 。切成小条装盘。也不用复杂调料，中小火慢煎。煎好后夹出来 ，中途翻面再盖好 ，香醋 、把肉片皮朝下摆进去，其实步骤简单，不需要烤箱，记住中小火耐心等，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。剩下的肉第二天切成薄片 ，放在吸油纸上稍微凉一下，