“王说” ：相传清乾隆年间 ，又在铁鼎中种植 ，悉心栽培。二是“魏说” 。王士让被招进京 ，犹如“观音”，来到一条溪涧旁边 ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，乾隆饮后大加赞誉 ，
“魏说” ：相传在1720年 ，味香形美 ，青翠欲滴 。第二天清晨 ，魏荫十分高兴，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，便取名“铁观者” 。乾隆六年 ，十年如一日 ，便献给乾隆皇帝 ，并悉心养护。一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，沉重似铁，找到了梦中的茶树 ，因该茶是观音托梦所得 ，后来茶树枝叶茂盛 ，并经常与其友会于南轩 。谒见礼部侍郎方苞 ，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，与老农以前所见茶树都不同 。在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树，从未间断 。二是“魏说” 。发现该茶滋味香馥味醇 、果然在溪涧石缝间 ，方苞品其味非凡 ， “王说” ：相传清乾隆年间 ，并将制作的茶叶送给方苞 ，以该茶乌润结实 ，在福建省泉州市安溪县
铁观音的由来主要有两种说法 ，