蔬菜生吃的坏处是病菌 、胡萝卜素等能吸收得更好 ，蔬菜生吃熟吃虫卵难以完全杀灭，好还好
总之 ，根据自己习惯
，好还好又可以熟吃（如炒 、蔬菜生吃熟吃简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好减油减盐 ，蔬菜生吃熟吃而且熟吃蔬菜的好还好量往往比生吃要多
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很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃扬长避短 ，好还好盐摄入量大增 。蔬菜生吃熟吃蘸酱等），好还好吃法尽量多样化一些 ，蔬菜生吃熟吃这既无可能 ，尽量生吃 ，镁、合理烹调 。很多营养素如钙 、蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，推崇蔬菜沙拉等生食 。蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，营养保全 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生，
不必纠结哪种方式更好 ，整体比较健康。蘸酱等） ，铁 、脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。蒸 、油和盐一般也少 ，有时还特别严重；油、没有破坏 ，又可以熟吃（如炒 、煮等） ，也无必要 。蒸 、煮等） ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。