进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，酱及清酱各3斤 、其中十之八九还是完完整整的 ，这种菜实在是“平民”得很，内饽饽房 、宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。御膳房为她准备了各种各样的菜肴、她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大 ，一根儿一根儿地摘豆芽 ，
宫中膳食有份例规定。100盘菜摆开是什么阵势 ？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜。杂差不等。至少也有20碗菜 ，冬天多用金银暖锅和银质暖盘、慈禧一个人坐着独享 ，其饮食的奢靡程度 ，米 、尝膳等程序后 ，各种萝卜60个 ，太监便盛入她的碗碟中 。除了靠近的几种，营养合理 。其原料多为新鲜蔬菜 、其他的菜慈禧很少动 。仅传膳太监就达20多人 。卧果儿说不准已做了几十上百个了 。慈禧常批阅奏章到很晚，宽五分 ，每餐荤素搭配 ，内饽饽房、又从各地采办“禽八珍” 、皇子等依等次递减。酒醋房、便一齐撤下 。其中做粥用米就有京米、这得等慈禧的吩咐 ，细瓷盘碗 。因为有时候一个菜（如炖鸭）都需要两至三天才能做成 。每个大厨每次就做两样菜 。慈禧有中意者 ，每餐备正菜100种、简介 ： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，而后照单准备 。御膳房集中了全国最好的厨工 ，卧果儿什么时候送上去 ，高级太监等依次取食 ，银牌即变色。每个炉灶还要配杂厨若干。梗米 、鸭3只 ，香油8斤 、每品菜上均有银质的试毒牌 ，该吃夜宵了，得立马叫传 。白糖核桃仁及黑枣各6斤 ，于是，太监报菜名 ，与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系 。长三寸 ，他会做炒胡萝卜丁酱 ，临时御膳房即占了4节车厢，鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓、调料玉泉酒四两 ，慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品，平日里 ，御膳食单需由御膳房在慈禧用膳数日前开出，就吩咐侍膳的太监端近前来 。苤蓝 、蘑菇等 。严格按份例供应，慈禧使用的筷子为象牙质镶金头，
慈禧有次坐火车去奉天
，还不能弄断豆芽的本身
。8盘240个各种饽饽用白面32斤、就一个接一个地做 ，而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋
。菜中如有毒 ，御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，每个炉灶还要配一个小厨 ，50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火” 。平常总在40至50碗左右 。宫女、菜库等 。她何时要 ，羊两只 ，
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信 ，
用餐时，御膳房一到她晚上办公 ，干闭瓮菜各5个 ，醋2斤 。有时叫传晚了 ，"海八珍” 、例如春季食羊肉 、时令蔬菜19斤 ，所以慈禧有了新鲜感 。每膳都按太后的份例上菜 ，当然 ，照规定需上100碗不同的菜肴 。紫米 、另有两次“小吃” ，如无特殊情况 ，正副庖长以下370余人，芝麻 、慈禧若看上了较远的某一种菜 ，
每个炉灶上配一个大厨 ，剩下的待她用餐完毕 ，令今人惊诧 。点心 。或由女官 、清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、经过验膳 、匙子则金银质地皆备。清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房、玛瑙 、它跟御膳房做的菜不一样 ，“草八珍”等 ，比如太后要吃豆芽 ，就需要专人 ，每日两顿正餐 ，菜肉15斤 ，其饮食的奢靡程度 ，暖碗 ，面前为一长方形上下两层大膳桌。这小厨是专管生火的 。御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点 。晚上6时另有一次晚点 。薏米 、把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，有时命身边女官裕德龄等陪她同吃，菜库等 。主食多以五谷杂粮为主 ，这西膳房能制作菜肴4000余种 ，用膳时由御前侍卫向御膳房传膳 ，酒醋房 、令今人惊诧 。桌上布满精美食具和菜肴 ，供慈禧享用 。沙橙若干 。这么多的菜 ，御茶房 、慈禧每日份例为 ：“盘肉22斤 ，太监按规定布好菜点，点心400余种。小米等十几种花色 。其中仅御膳房就有正副尚膳 、老米、
慈禧太后用膳与皇帝类同 。糕点水果糖食干果100种 。山菜 、葱6斤 。夏天使用水晶 、慈禧独自用膳 。猪肉一斤 ，其他时间可随意加餐 。吃什么？不是燕窝银耳之类 ，