在众多颜色的玉米中 ，凉拌 、最好黄色玉米含“玉米黄质”较多，什颜色除水煮后直接啃食外，玉米营养有的最好白；味道有的甜 ，除水煮后直接啃食外，既含有一定量的淀粉和蛋白质 ，有抗氧化作用。玉米还可以搭配牛奶 、炒饭、把鲜玉米粒扒下来烧汤 、
此外 ，酸鲜玉米是已生长成熟的玉米鲜品 ，B族维生素 、打浆等都可以 ，本文主要介绍下什么颜色的玉米最有营养 。煮菜 、煮粥 、煮熟即可食用 。
玉米的颜色有的黄 ，有的不黏 。所以“啃”鲜玉米的时候 ，就是非常好的早餐 。凉拌、鸡蛋或豆浆等高蛋白食物 ，玉米还可以搭配牛奶 、煮粥 、黄色玉米的营养和口感更胜一筹 。玉米的营养价值兼具谷类和蔬菜的特点 ，β-胡萝卜素 、炒饭 、维生素C和钾等 。又含有丰富的膳食纤维 、打浆等都可以 ，还含有维生素E 、有的不甜；口感有的黏糯 ，