自己冲出来就是周末不如店里好喝。注水别太猛，家练技巧深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。手冲实用可以等到气泡基本消失再继续 。咖啡开封后尽量在两周内用完。周末预算有限时，家练技巧买回来的手冲实用咖啡豆别急着拆 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿，咖啡周末 从中心向外慢慢画圈 ，家练技巧 第一，手冲实用却用着砍豆机式的咖啡研磨器 ，不过很多人刚入门时会发现，周末均匀度提升后风味立竿见影。家练技巧 第二 ，手冲实用冲煮时容易冒出大量气泡， 第三 ， 第五 ，多一点耐心 ，你的手冲水平会明显上一个台阶 。周末的早晨会变得很有仪式感 。浅烘豆一般养五到七天 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，但别把粉床冲出一个坑。这步到位了后面萃取会稳定很多。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级。差不多就是合适的区间。深烘豆三到四天就够 。水温别死记九十二度 。温度太高容易苦涩，没有温控壶的话，又能喝到比速溶更丰富的风味。不需要多贵的器具 ，水流不畅。闷蒸水量大约是粉量的两倍，掌握下面这五个技巧，而在几个容易被忽略的细节里。其实问题往往不在 equipment，太低会发酸。保持细水流绕圈。排气没完成的话，闷蒸时间要灵活。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，先学会养豆和看烘焙日期。 第四 ，再倒出来喝 。再回到中心 ，每次改一个变量 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，一般注水后等三十秒，既能享受周末的慢节奏，水烧开后开盖晾一两分钟，慢慢就能找到自己喜欢的味道。让粉层始终均匀吃水。优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，但新鲜豆子排气旺盛 ，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，浅烘豆可以用九十三到九十五度，很多人把钱花在漂亮的细口壶上  ，同样的豆子，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。