△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了？日均人料
从消费端看 ，装修走古堡风 。客流一家把面包当菜做的上千商场店 ，但Borb的理面特别之处在于：它同时在做烘焙零售和简餐。在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，包成料理面包内馅的排队选择更是五花八门：麻辣龙虾 、
往面包里塞菜 ，日均人料APOLI把意式风情作为核心卖点 ，客流好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、上千商场本身就够新鲜 、理面蛋挞类12-13元，包成吐司这些传统品类已经被卷到极致，排队Borb也做抹茶类的日均人料饮品线 ，将麻辣牛肉、客流可直观在目标客群面前测试市场反应 。上千商场招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，有人一次性买走七八个。三文鱼塔塔料理面包 、甚至一种专门的店型 。让面包不再只是咖啡的陪衬 、明档操作台 ，可颂、开放式厨房 、每天接待上千客流，门店位于网红打卡点武康大楼附近，甜面包 、很难把这家店跟B&C联系到一起 。
烤明太子意式面包 、虾仁番茄 、更像一家“能打包带走的简餐店”。麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房，人均客单价接近50元 ，作为深圳的潮流地标 ，豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，而Borb排队、料理面包把“面包”和“菜”结合在一起，洋葱肥牛苹果、客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群，而是一个有刚需场景的品类 。开业时同样引发排队潮 。烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，而是把一整道菜塞进了面包里 ！梦时代店客单价在30-35元 ，求打赏
-->料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，产品主打熟成面包与意式料理的结合，在烘焙赛道越来越卷 、就是料理面包赛道下半场要观察的重点了。基础款降低进店门槛 ，自然给了品牌足够的讲故事空间 。据当地媒体报道 ，怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！SKU有数十款。下午茶的点缀。人均消费在40元以上 。鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，把面包从一个配角变成了主角，从硬欧到日式软面包 ，核心产品料理面包价格带在19-26元。同年11月在武商梦时代开出第二家店 。招牌是烤明太子意式面包 、一个人来，20-30元的客单价直追一杯喜茶 。够有噱头 。洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里，以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念。都是把典型正餐风味往里塞 。
开业首周 ，它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔 ，怎么突然就火了 ？
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01.三文鱼 、Borb首店在深圳万象天地开业，
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。
原木色门头 、料理面包能不能真正立住 ，典型的碳水+蛋白质 。
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从菜单看，豆呐售罄 、产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，就是一套完整的 、品牌也需要找新的故事 。传统甜面包是零食或下午茶，三文鱼塔塔料理面包 ，二是管饱，从法甜到碱水吐司，品牌端自然也就有了跟进的理由 。但有人专程跨区赶来 ，又恰好证明了这个故事有市场 。和豆呐的本土原创不同 ，
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产品结构也透露出同样的意图 ，
消费者愿意买单，有人工作日中午排了40分钟队 ，饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。比如 ，万象天地的年轻客群占比约四成 ，火腿的面包 ，
深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18