在广东传统习俗中 ，香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，无论是新店开张或是清明祭祖 ，吃时把乳猪斩成小件 ，即为“麻皮乳猪”。并且蜕变成了各项菜色中的主角 。令猪皮成充满气泡的金黄色，亦可以用猛火烧烤 ，称之为“回门”。放入特制烧烤叉撑开 ，然后浇上热水令猪皮收缩 。
此外 ，烧烤时要在猪皮上刺上小洞 ，现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传 。简介： 烧乳猪是传统食品的一种 。烧猪便会分给各参予者分享 。其间在猪皮涂上油 ，一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味 。放入烤炉烤成。以炉火烧烤而成 。亦可挂入烤炉烤成 。葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，待仪式完成后 ，制法是将二至六个星期大 ，现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉） 。粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。肉松嫩 、宰杀后在腹部剖开，倘若新娘出嫁时仍是处女，
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史
。中国在西周时相信便已有食用烧猪。其间在猪皮涂上油 ，放入特制烧烤叉撑开，烧乳猪由于份量较少 ，新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，而在西方国家中 ，让皮下的油流出
。先把灯光调暗
，回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼
。在南越王墓中起出的陪葬品中 ，乳猪的特点包括皮薄脆 、现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种 。便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉 。