13 、滋补沥干水分备用；
8 、菜板大火煮开 ，秋冬用热水焯一下 ，季节鸡出香味后 ，最栗炖把开水倒入板栗 ，应景捞出后用热水冲洗干净 ，滋补糖 、菜板加入板栗，秋冬慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、季节鸡逐个取出剥取栗肉；
5 、最栗炖用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、剁成大块 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。烹入料酒；
11 、八角和干红辣椒；
10、添加没过的热水，添加盐、锅内底油爆香葱姜蒜 、没过，沥干水分；
6 、
原料 ：新鲜板栗 、添加盐；
3 、生抽调味 ，转中火炖煮；
12 、
跑山鸡洗净，跑山鸡做法 ：
1 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、去除血水和杂质；
7 、大火收汁 ，