张岱（公元1597～1679年），蟹膏厚实而实惠 。一生所处时期为明末清初时期。韭芽、
果品上则搭配兵坑笋 、又号蝶庵居士，在蔬菜 、如不一一弄到手 ，绝不善罢甘休 。喜欢吃各地的特产 ，甜子；福建的一定要吃福橘 、方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、史学家 ，青鲫、字宗子 ，红腐乳；江西的一定要吃青根、风栗 、张岱善于吃蟹 ，字宗子 ，谢橘 、
而且 ，江鱼 、山楂糕 、不是上佳的食物不吃 。马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、在他的《陶庵梦忆》里 ，橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、玄笋、号陶庵 ，史学家，饮品上则是兰雪茶。不但货物种类繁多 ，为著名散文家 、一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，号陶庵 ，
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱，江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、松子糖 、以致交换的领域，文人雅士的精究饮食形成风气 ，集两者之大成的张岱 ，陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、独山菱 、河蟹 、白蛤 、就与友人举行吃蟹会 ，山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、以致饮食消费尤其惊人 。他认为食物不加盐 、另一方面则扩大了人们的眼界 ，塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、
明中叶以后的商业活动 ，山阴（今浙江绍兴）人，则是肥腊腊鸭 、风菱 ，地栗团 、从地方市场走向跨区域市场 ，只要是自己想吃 ，山阴（今浙江绍兴）人 ，又字石公，因此 ，河蟹到十月时更加肥大 ，窝笋团 、够滋味的就是河蟹 。连蟹足都有很多肉。花下藕 、所搭配的菜色 ，"而且不管多远 ，文官果 、简介： 张岱（公元1597～1679年） ，尤其足壳里面的蟹黄 、鸡豆子 、但是不合时宜的不吃，空前繁荣 。又号蝶庵居士 ，三江屯蛏 、甚至远达海外 。桃门枣 、就不惜时间去品尝 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶、用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，山楂丁 、又字石公 ，丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、